Aceto Balsamicos di Modena sind die Essige mit jahrhundertalter Tradition, aus der italienischen Stadt Modena, der Region Reggio Emilia. Die Basis von Aceto Balsamicos ist Traubenmost. Die Lagerung erfolgt in den verschiedensten Holzfässern, von Eiche über Kastanie, Esche, Kirsche. So erhalten sie ihren unwiderstehlichen süßsauren Geschmack.